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• Elior sensibilise à la biodiversité

  Restauration & D.A. – Mardi 14 Juin 2016

  Du 30 mai au 5 juin, à l’occasion de la semaine européenne du développement durable, de ce groupe français sensibilisa ses 4 millions de convives aux enjeux de la biodiversité. Cette démarche passant : Par les approvisionnements (circuits courts et locaux, produits bio et produits exclus) ; par les bonnes pratiques quotidiennes (meilleure gestion des ressources pour une cuisine moins énergivore, lutte contre le gaspillages) ; par l’optimisation de la gestion des déchets en bout de chaine (valorisation des déchets, redistribution des invendus…

  (Cf. Info de Zepros Resto)http://zepros.fr