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Un été contrasté pour la restauration
Restauration & D.A. – Jeudi 19 Septembre 2024« Pour la première fois depuis longtemps, la restauration commerciale affiche son troisième trimestre consécutif de recul de la fréquentation« , note la Revue Stratégique de Food Service Vision. Si ce recul est en partie compensé par la croissance de la restauration collective et des commerces de proximité, avec la fin de l’inflation « les deux principaux moteurs de croissance sont au point mort ».Si l’effet JO est à nuancer — seuls 8 % des consommateurs se sont rendus dans les cafés, bars, restaurants pour regarder les épreuves et le seul impact positif sur la consommation a concerné les boissons, notamment en Île-de-France –, il ne faut pas négliger les facteurs météo ainsi que le contexte politique, qui ont joué sur la fréquentation… et seront à nouveau déterminants cet automne…
(Cf. Info Amélie Riberolle - Neorestauration)https://www.neorestauration.com