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• Comment Derichebourg fait le ménage dans les cuisines d’Elior

  Multiservice & Facility Management – Lundi 13 Novembre 2023

  Lestée par une dette colossale de 1,2 milliard et près de 200 millions de contrats sur lesquels elle perd de l’argent, Elior est exsangue. En cause, la conjoncture, mais aussi des mutations économiques et un positionnement très exposé. Repris par le groupe familial Derichebourg en avril, le géant de la restauration collective, débute son redressement. Les priorités : renégocier les contrats, réduire les coûts et motiver les salariés. Première mesure, fusion des sièges sociaux. Un seul QG par région. A Paris, Elior est prié d’abandonner ses bureaux cossus de la Défense, qui lui coûtent 10 millions d’euros de loyers annuels, pour ceux, plus modestes, de Derichebourg à Créteil (Val-de-Marne). De même, les contrats de leasing des voitures sont résiliés et l’entreprise achète ses véhicules, moins coûteux sur le long terme. Plus douloureux, ils réduisent les niveaux hiérarchiques et bannissent le télétravail des administratifs…

   

  (Cf. Info Jean-François Arnaud - challenges)https://www.challenges.fr