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Don pour sauver les stocks alimentaires
Restauration & D.A. – Lundi 16 Mars 2020Depuis ce lundi, la fermeture des écoles, collèges, lycées, universités pour contrer l’épidémie de coronavirus, et donc la fermeture des cantines scolaires signifie la perte de millions de repas. Même chose pour les restaurants d’entreprises désertés par les salariés invités à télétravailler ou mis au chômage partiel et qui en temps normal produisent plus de 3.000 repas par jour. Pour sauver ces surplus de la poubelle, ils peuvent être donnés à des association caritatives habilitées ou bien congelés en respectant les modalités de traitement. Des application digitales anti-gaspillage facilitent aussi la mise en relation et le don : Phenix, Eqosphere, Click&Don…
(Cf. Info Lydie Anastassion – Restauration 21)https://www.restauration21.fr