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La consommation de viande en France recule !
Restauration & D.A. – Jeudi 6 Septembre 2018Selon une étude du Crédoc, la consommation de viande a baissé de 12% en dix ans, en raison d’une prise de conscience environnementale et d’une hausse des prix. Si la question de la santé ou le prix croissant de la viande a pu convaincre une partie des consommateurs à espacer leurs achats, l’éthique joue aussi un rôle, notamment concernant le bien-être animal ou encore les émissions en Co2 émises en grand nombre par le secteur de l’élevage, selon le Crédoc. Résultat, « aujourd’hui, cela fait bien de ne pas manger trop de viande, certains cadres s’en vantent, alors que c’était l’inverse il y a trente ans« , à une période où la viande était encore un marqueur social fort, note Gabriel Tavoularis du Credoc…
(Cf. Info Cécile Bouanchaud - Le Monde)https://www.lemonde.fr