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La distribution automatique et ses enjeux
Restauration & D.A. – Jeudi 8 Juin 2023Après le coût d’arrêt lié à la Covid -90% de l’activité a été perdue au plus fort de la crise-, la distribution automatique (DA) reprend de la vigueur avec un chiffre d’affaires global de 2,7 milliards d’euros en 2022 contre 3 milliards pré-pandémie. Pour poursuivre sur la lancée, alors que les entreprises sont touchées par une inflation à deux chiffres difficile à répercuter auprès des clients, la filière doit satisfaire les enjeux environnementaux (objectif zéro plastique, le déploiement du recyclage) mais aussi faire face aux difficultés de recrutement et répondre aux attentes des consommateurs avec une offre plus saine ( à la teneur réduite en sucre). Malgré tout, les boissons chaudes restent le cœur du métier -80% de l’activité en 2022 contre 70% en 2019), le solide et les boissons fraîches s’ouvrent de nouveaux créneaux…
(Cf. Info Sabine Durand - Neorestauration)https://www.neorestauration.com