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Le SNRC révèle son index de révision des prix pour le secteur de la restauration collective
Restauration & D.A. – Lundi 13 Janvier 2025Pour mettre un terme à la fragilisation de leur modèle économique générée par la divergence entre les indices INSEE utilisés pour la revalorisation des prix des prestations de la restauration collective et l’évolution réelle du coût du travail et des prix des matières premières, les entreprises de la restauration collective ont travaillé à un index de révision des prix en partenariat avec la Direction des Affaires Juridiques des ministères économiques et financiers et l’INSEE, qui l’ont validé. Deux index sont désormais disponibles : l’un, destiné aux services de restauration sur place, l’autre à la restauration livrée. Ils sont mis à jour mensuellement, publics et accessibles sur : https://www.snrc.fr/lindice-du-secteur-de-la-restauration-collective/ Les 3 principaux indicateurs sont : le coût des aliments, celui du travail et celui d’éléments divers…
(Cf. Info dehttps://www.restauration21.fr