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• Réautorisation du plastique dans les cantines

  Restauration & D.A. – Mercredi 12 Mars 2025

  Le réseau de responsables de la restauration territoriale s’insurge contre « la reculade insensée » du gouvernement, qui propose dans un projet de décret de réautoriser les couverts et la vaisselle en plastique dans les restaurants scolaires. Ce décret, qui semble avoir été rédigé sous la pression du lobbying de la plasturgie, ne porte que sur le point de la vaisselle, or le vrai sujet ce sont les contenants. Et les collectivités ont montré que « la transition est possible: le marché est prêt, les solutions techniques existent, ce qu’il faut c’est de l’accompagnement et du financement ». Et d’appeler à exprimer ce désaccord sur ce projet qui « ne doit surtout pas être le premier pas d’un plus vaste retour en arrière » dixit Sophie Sauvourel, vice-présidente du réseau et directrice générale chez Papillote et Compagnie…

   

   

  (Cf. Info Amélie Riberolle - Neorestauration)https://www.neorestauration.com