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Restauration, la nouvelle normalité
Restauration & D.A. – Jeudi 27 Août 2020La restauration d’hier ne devrait plus être tout à fait la restauration de demain… C’est le constat dressé par le cabinet spécialisé CHD Expert qui a partagé les résultats d’une étude menée auprès de consommateurs et opérateurs du secteur au début du mois de juillet. Pour preuve, 70 % des consommateurs interrogés indiquent privilégier des endroits peu fréquentés en restauration hors-domicile, 60 % faire davantage attention à leurs dépenses et 71 % font part de leurs attentes en termes d’offres promotionnelles. Plus digitale, plus locale mais aussi plus rassurante dans un contexte de coronavirus toujours actif, tels pourraient être les contours de cette «nouvelle normalité» des CHR comme la désigne le directeur des études Nicolas Nouchi…
(Cf.Info Jonathan Douay – Snackng.fr)https://www.snacking.fr