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• Sodexo se mobilise contre la bactérie ECEH en Allemagne

  Restauration & D.A. – Mercredi 1 Juin 2011

  Cette bactérie pouvant être présente dans les légumes, le lait et la viande consommés dans le Nord de l’Allemagne et l’ECEH pouvant être détruite par la cuisson ou la pasteurisation, Sodexo-Allemagne a mis en place : des analyses approfondies avec les fournisseurs ; les préparations contenant des légumes crus ont été remplacées ; les produits produits laitiers frais ont été substitués par des produits laitiers pasteurisés ; les plats de viandes crues ont été retirés des menus…

  (Cf. Info dewww.neorestauration.com