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• Une logistique de taille pour nourrir les athlètes des JO 2024 à Paris

  Restauration & D.A. – Jeudi 11 Mai 2023

  Au total, jusqu’à 40.000 prestations par jour sont prévues, organisées autour de plusieurs points de restauration : un restaurant principal, de 3.500 places assises et proposant plus de 500 recettes sur la période, plusieurs espaces « Grab&Go », dont un XXL proposant une cuisine uniquement française. A ceux-ci viendront s’ajouter le Plaza Café – une offre typique des cafés parisiens, dotée de quelques « connotations internationales » et un restaurant ouvert aux visiteurs externes au Village. En élaborant cette offre de restauration, Sodexo Live ! partenaire officiel des JO 2024 s’est fixé l’objectif de proposer une cuisine durable, grâce à une réduction de l’empreinte carbone des assiettes (recettes plus végétales), à une réduction du gaspillage alimentaire ou encore à l’utilisation d’infrastructures et équipements déjà existants et réemployés…

  (Cf. Info de Restauration Collective)https://www.restauration-collective.com