CARON SERVICE

Actualités

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  Slow Coffee, un rituel café qui fait du bien

  mardi 9 septembre 2025

  Dans un monde qui va vite, trop vite parfois, le slow coffee s’impose comme un contretemps salutaire. C’est ralentir volontairement le rythme, réhabiliter l’attention aux détails, retrouver une forme de présence à soi et au monde. Ce n’est pas un luxe, mais une nécessité silencieuse. Chez Café Anne Caron, cet état d’esprit guide chaque torréfaction, chaque sélection de grain : la recherche du goût juste, respectueux du produit comme de celles et ceux qui le cultivent. Le slow coffee, c’est aussi cela : un hommage discret à la chaîne du vivant.

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  Anne Caron remporte le Prix spécial du jury EY

  mardi 9 septembre 2025

  Lors de la 33ème édition du Prix de ’Entrepreneur de l’Année qui récompense les parcours entrepreneuriaux de femmes et d'hommes, dirigeant des entreprises de croissance, Anne Caron, Présidente de Maison Anne Caron a remporté le Prix spécial du Jury Entrepreneur pour la région Île-de-France.Cette distinction met en lumière une démarche unique dans l’univers du café : proposer un café d’exception, issu d’achats responsables en direct auprès des  producteurs, avec une traçabilité totale et une rémunération équitable.

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  Partenariat entre Anne CARON et le Stade Fançais Paris !

  dimanche 2 février 2025

  Il est temps de vous révéler la vidéo publicitaire qui illustre notre partenariat ! Découvrez comment l’excellence du rugby et la passion du café fusionnent dans une collaboration aussi surprenante qu’évidente. Deux univers unis par des valeurs communes : l’excellence, l’engagement et le respect, au cœur de chaque action. Un grand merci à l’agence “Comme un poisson dans l’eau Productions“ qui a su capturer l’essence de notre partenariat et la rendre vivante !

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  Anne Caron : des cafés de spécialité transportés à la force du vent

  jeudi 10 octobre 2024

  Hier, l’équipe de dockers du Havre a déchargé une cargaison précieuse, nos premières centaines de tonnes de café , achemi-nées par voilier.  De New York à Santa Marta, en passant par Quebec, cette goélette nouvelle génération, propulsée par les vents, réinvente le transport maritime avec des mâts carbones de 55 mètres qui offrent une performance unique. Ce projet n'est pas seulement une initiative logistique innovante. C'est un engagement fort envers une transition écologique et une preuve que le transport maritime à la voile peut être une alternative crédible.

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  Partenariat entre la Maison Caron et Agrof’île

  lundi 9 septembre 2024

  Cette collaboration entre Anne Caron, le café de spécialité et l’association Agrof’île incarne une vision partagée d’un avenir agricole respe-ctueux des Hommes et de la nature.En reversant 10% des ventes du Blend Signature à  Agrof’île pour financer le développement d’un prototype de kit d’ana-lyse du sol, Caron montre son attachement profond à la terre et son engagement à promouvoir une agriculture durable, solidaire et innovante. Les Semaines du Développement Durable sont l’occasion de souligner l’importance de ces initiatives.

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  Anne CARON, le café de spécialité éthique et durable

  dimanche 5 mai 2024

  Notre assemblage “Signature“ est construit avec une volonté simple : Associer durablement plaisir, gourmandise et impacts positifs. Cet objectif est atteint, tasse après tasse grâce aux 3.250 familles de producteurs impliquées dans la culture, la récolte et le traitement des cafés qui compose notre Blend, puis son transport par la voie des routes maritimes et à l’aide de voiliers, comme d’antan. Nous sommes le dernier maillon d’une chaine immense et magnifique, notre responsabilité naît de là.

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  Café Caron, au plus près des producteurs

  samedi 9 septembre 2023

  De la plantation au lieu de consommation, la Maison Caron s’impose une démarche éthique pour à une production plus durable, respectueuse de son environnement et de l’Humain. Élue Meilleure Torréfactrice de France, puis, en juin dernier, Meilleure Ouvrière de France, Anne Caron est une torréfactrice engagée. Elle travaille aux côtés de son importateur, pour acheter en direct auprès des producteurs, en évitant les marchés conventionnels. Cette approche permet de garantir une traçabilité claire, des rémunérations équitables et une collaboration saine et à long terme avec les producteurs.

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  Du nouveau chez Caron !

  samedi 9 septembre 2023

  Dans la continuité du travail entamé depuis déjà quelques années, Anne Caron rachète, à l'été 2017, deux brûleries emblématiques de la Normandie, les cafés Duchossoy et les cafés Jeanne d'Arc, avec l'ambition de leur redonner toutes leurs lettres de noblesses. Aujourd'hui, nous créons la marque Anne Caron, le café de spécialité pour ne former plus qu'une seule grande et belle famille ! Vous pourrez donc désormais retrouver l'ensemble de nos collections sous une marque unique, avec une ambition forte : faire de notre vision du café de spécialité, la nouvelle norme !

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  Café Caron à la rencontre des parisiens

  mardi 6 juin 2023

  Le 31 mai dernier, Café Caron a eu l'occasion de travailler main dans la main avec cette célèbre radio, France Bleu pour une initiative très spéciale dans les rues de Paris. En effet, nous avons déployé toute notre énergie pour faire découvrir notre passion pour le café en distribuant le café Caron à travers la capitale, et ce, à l'aide de notre triporteur Caron. Cette expérience unique a permis à un grand nombre de Parisiens de savourer notre café d'exception tout en profitant de l'atmosphère animée des rues parisiennes.

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  Anne Caron, Meilleure Ouvrière de France 2023 !

  mardi 6 juin 2023

  La Maison Caron c’est avant tout une histoire de famille. Anne Caron, Meilleure Torréfactrice de France et aujourd’hui Meilleure ouvrière de France, a suivi les pas de son père Sylvain Caron, élu également meilleur torréfacteur de France en 2011. La passion et le savoir-faire d’Anne Caron ont été récompensés par cette reconnaissance ultime de l'excellence. Chaque tasse que vous dégustez c’est toute une chaîne de savoir-faire, le résultat d'années de recherche, de sélection minutieuse des grains et d'un processus de torréfaction méticuleux, explique-t-elle.

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  Café Caron associé au XV de France !

  jeudi 2 février 2023

  Un beau moment de partage en ce début de semaine dans notre atelier de torréfaction de Saclay avec Joris Segonds, demi d'ouverture du Stade Français et Christian Califano, ancien joueur et international français de rugby à XV. Ils étaient de passage pour mettre en avant la démarche Producteurs d'ICI impulsée par Intermarché avec son nouveau Président Thierry Cotillard, Anne Caron, Présidente du Groupe Café Caron et Jacques Benloulou, Directeur Sponsoring et Partenariats Intermarché. Vive le Café Caron ! Vive le rugby !

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  Maison Caron : nouvelles dates d'ateliers disponibles

  vendredi 9 septembre 2022

  Nous proposons au sein de notre boutique parisienne des ateliers autours de différentes thématiques pour vous faire découvrir ou redécouvrir le café, de la plantation à la tasse, les différentes méthodes d'extractions, blind test des arômes, démonstration de latte art mais aussi l'art de dessiner, dégustation… Nous vous donnons rendez-vous au 32 Rue Notre Dame de Nazareth, 75003 Paris. De nombreuses dates disponibles jusqu'au 3 décembre 2022 !

  Réservez votre atelier !

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  Café Caron organise une masterclasse sur la préparation du café

  lundi 6 juin 2022

  La Boutique Caron et son partenaire Sage organisent le 30 juin prochain une masterclass pour apprendre à préparer votre café ! Vous vous initierez à la préparation d'un véritable expresso avec des démonstrations pratiques sur la préparation du café, le calibrage et la mousse de lait, vous découvrirez les secrets pour réaliser un cappuccino digne des plus grands baristas et vous vous familiarisez avec l'univers du café en abordant les thèmes de la caféiculture, de la torréfaction. Rendez-vous en ligne (conférence en visio) ou à l'atelier de Saclay, 6 rue René Razel, 91400 Saclay !

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  Café Caron vous emmène au Mexique !

  jeudi 11 novembre 2021

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  Le café Caron prend le large

  mardi 2 février 2021

  Pour la Maison Caron, il est né de la collaboration avec Towt, premier affréteur français de voiliers de charge, toutes les solutions pour encourager et maintenir une excellente qualité de café. Ainsi, pour venir du port de Santa Marta, en Colombie, la goélette De Gallant, vieille de 160 ans, a mis plus d’une dizaine de jours avec dans ses cales 12 tonnes d’un café colombien biologique d’excellence. Dépoussiérer ce mode de transport profite à tous, moins d’intermédiaire, donc plus de traçabilité et plus de qualité tout en économisant une vingtaine de CO2 par trajet, explique Anne Caron.

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  La Maison Caron s'installe au BHV Marais

  vendredi 1 janvier 2021

  Aménagé dans un esprit végétal qui rappelle la boutique Caron du 3ème arrondissement, cet espace de 15m2, rue de la Verrerie, propose une « halte café » de qualité. Du simple expresso à l’étonnant café nitro, Anne Caron, meilleure torréfactrice de France 2017, met à disposition une large offre de cafés aux visiteurs du BHV Marais. C’est un voyage sensoriel au coeur de la Colombie, de la Bolivie ou de l’Éthiopie mais ce sont aussi des histoires, des rencontres et une passion que souhaite partager La Maison Caron. C’est également une équipe de barista confirmés, qui donne vie au coffee shop.

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  Parution de Cafégraphie signé Anne Caron

  mercredi 11 novembre 2020

  Présidente de la Maison Caron et sacrée Meilleure Torréfactrice de France en 2017, Anne Caron vous emmène à la découverte du monde du café, de façon simple et ludique. Du grain à la tasse, l’auteure donne au lecteur les clés nécessaires pour découvrir les différentes étapes jusqu’à sa dégustation. Cet ouvrage constitue une encyclopédie du café compacte et très visuelle, illustrée d'infographies. Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le café en un seul coup d’oeil. Un livre-outil au graphisme moderne. Indispensable pour vivre au mieux cette période de confinement.

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  La solidarité à l'oeuvre pour Café Caron

  mercredi 1 janvier 2020

  La Brûlerie, créatrice du Café Caron soutient chaque année un projet durable pour améliorer la qualité de vie des habitants des coopératives productrices de café vert. C’est ainsi que la Maison Caron a financé intégralement la construction d’une école qui s’est agrandie d’année en année ainsi que la construction d’un dispensaire au Guatemala. En 2015 et 2016, elle crée la fondation Caron afin de réunir autour de ses projets concrets, des particuliers et des mécènes sensibles à la cause et aux enjeux de développement durable. En parallèle, l’équipe s’investit dans la permaculture.

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  Rendez-vous avec la Maison Caron

  lundi 11 novembre 2019

  Installée aux Portes de Paris, la Brûlerie Caron pérennise depuis plus de 40 ans un savoir-faire traditionnel. Elle a acquis sa notoriété avec le Café Caron créé par Sylvain Caron, assemblage de quatre grands crus d’arabicas (Guatemala, Nicaragua, Ethiopie, Brésil) qui se distingue par l’excellence de ses origines, la douceur et l’équilibre de son goût. Alors pour affronter la grisaille, pour une pause ou un après-midi cocooning, la Maison Caron vous accompagne. Cafés, thés, infusions ou chocolat, ils seront de parfaits compagnons pour lutter contre le froid.

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  Caron : Lab’ gobelets

  dimanche 7 juillet 2019

  Enjeu écologique et économique, l’utilisation du gobelet plastique en distribution automatique est plus que jamais au cœur des débats. Le Lab’ Caron vous accueille du 1er au 5 juillet dans ses locaux de Saclay pour découvrir, quand vous voulez et sans rendez-vous les différentes alternatives qui existent. Vous y retrouvez une présentation des acteurs de cette filière : les start-ups du recyclage, l’ensemble des contenants (plastique, carton, bio-sourcé, compostables), plusieurs modèles d’ecocup en passant par les rince-mug et différentes solutions de collecte et de recyclage.

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  La Maison Caron s'agrandit !

  jeudi 4 avril 2019

  Après plus de 40 années passés à Chatillon, au sud–ouest de Paris, la Maison Caron créée par Sylvain Caron, père de l’actuelle dirigeante, Anne Caron, s’installe sur le plateau de Saclay dans un bâtiment ultra moderne et spacieux de 3.700 M2. Rappelons qu’Anne Caron fut reconnue meilleure Torréfactrice de France en 2017. Formée à la biologie végétale puis chercheuse en agronomie, celle-ci se partage entre l’Éthiopie, le Brésil et la Colombie pour rencontrer les producteurs, suivre les critères des récoltes, ainsi que les respects éthiques et les conditions de travail des cueillettes.

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  Le plus des Jardins d'Osmane

  lundi 28 mai 2018

  Porté par le savoir-faire et l'expertise de la brûlerie Caron, Les Jardins d’Osmane proposent une collection de thés glacés éphémères autour de ses thés Rouge Gourmand et Thé Vert Exotique et de son Infusion Menthe. Un délicat moment de fraîcheur qui vous transporte au cœur d’un oasis gourmand ! Vous pouvez également opter pour le kit + 1 Infuseur au choix. Ultra pratiques, ces thermos infuseurs nomades tout-en-un vous permettent de préparer vos boissons et de les conserver au frais grâce à leur double paroi et leur housse néoprène isotherme.
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  Anne Caron, meilleure torréfactrice 2017

  lundi 25 septembre 2017

  C’est à Lyon lors de la 32e Rencontre Nationale de la Torréfaction que le Comité Français du Café a élu Anne Caron, meilleure torréfactrice de France 2017. La présidente de l’entreprise Caron obtint cette récompense face à 8 autres candidats, après 4 épreuves théoriques et pratiques : Dégustation à l'aveugle, torréfaction sur machine de 5 kg avec 6 origines au choix, identification de 15 cafés verts et questionnaire de culture générale autour du café. Après la consécration de Sylvain Caron en 2011, c'est au tour de sa fille qui a repris l’affaire familiale en 2005.
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  Caron lance les Jardins d'Osmane

  lundi 28 novembre 2016

  À la tête de la Brûlerie Caron, la torréfactrice Anne Caron est aussi passionnée de thé et recherche les plus beaux terroirs, dans les jardins d’Asie et d’Inde, les hautes montagnes du Japon et les plaines d’Afrique. Origine, cueillette, roulage, torréfaction et fermentation des feuilles… celle-ci choisit ses thés avec le même soin que les crus de café et cultive son goût des blends en signant des assemblages extraordinaires, réunis sous le nom «Les Jardins d’Osmane». La collection rassemble 22 thés et infusions aux liqueurs singulières. Rêve Etoilé, Au Coin du Feu, Rouge Gourmand, 1001 Nuits…
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  Epicure d'Or 2016 pour le café Caron

  lundi 20 juin 2016

  Médaille d'Or décrochée par Anne Caron dans la catégorie cafés, lundi dernier à l'occasion des Epicures du Monde de l'Epicerie Fine 2016  qui distinguent des produits gourmets d’exception.Une belle distinction pour ce Blend Ephémère n°2 que la torréfactrice a composé, assemblage de deux grands crus provenant de deux Îles de l'archipel Indonésien : «Île de Sumatra & Île de Bali».
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  La brûlerie Caron lance sa web-série «L’interview Café Caron»

  lundi 4 avril 2016

  «L’univers du café attire de nombreux gastronomes qui s’intéressent aux différentes méthodes d’infusion. Nous sommes ravis de cet engouement qui replace le café dans un cérémonial gustatif.Aveccette web-série,l’idée est de montrer aux spectateurs toute la palette des machines à café et des arômes obtenus. A chaque épisode, des personnalités d’horizons variés expérimentent une nouvelle technique. Cela donne des situations assez amusantes car la préparation d’un bon café, torréfié à l’ancienne et fraîchement moulu, n’est pas une mince affaire!» indique Anne Caron, présidente de Café Caron.