Alors que le Covid a permis l’essor de nouvelles pratiques de travail, notamment le télétravail mais aussi les réunions en visioconférence, les tentatives de revenir sur ces arrangements, comme Stellantis a récemment annoncé le faire, semblent se multiplier. La réalité de la possibilité de ces retours nous paraît bien moins évidente. En effet, les changements organisationnels liés au Covid ne relèvent pas de la flexibilité, mais d’une plasticité irréversible. Les nouvelles structures organisationnelles, les nouvelles pratiques de travail sont maintenant cristallisées, ce qui explique l’incompréhension actuelle dans les échanges sociaux autour du télétravail ou du présentiel. Ce qui a été cristallisé ne peut être remodelé sans casse. Les ignorer, c’est méconnaître la nature même de l’évolution organisationnelle...

Dans son étude annuelle sur la Consommation Alimentaire Hors Domicile (CAHD), intitulée «Le secteur de la restauration est polymorphe et fragmenté» qui paraît cette semaine, Bernard Boutboul, président du cabinet Gira, dresse un constat nuancé d’une croissance modérée de 2,3 % pour l’ensemble du secteur, qui cache de profondes disparités. La restauration commerciale reste le principal pilier, pesant environ 73 Mds d'euros. Elle est suivie par la restauration collective (21,6 Mds d'euros) et la restauration hôtelière (4,9 Mds d'euros). Plusieurs segments émergent, à l'instar de la restauration automatique, qui représente 300 M d'euros, et des circuits alimentaires alternatifs. Ils regroupent les boulangers, cinémas et stations-services, qui s'emparent de la pause méridienne et pesaient en 2024 près de 23,6 Mds d'euros. Les boulangeries tirent particulièrement leur épingle du jeu, car elles permettent de répondre aux besoins d'une clientèle active, pressée...

TotalEnergies a inauguré ce jeudi sa nouvelle centrale solaire de Guillena, près de Séville. Avec une capacité de 263 MW, elle devient sa plus grande centrale d'Europe qui lui permet de commencer à peser sur le marché espagnol, avec un total de 288 MW de capacités installées. Ce projet « contribue à l’ambition de l’Espagne d’atteindre 80% d’énergies renouvelables dans son mix d'ici à 2030. Alors que le système électrique espagnol se retrouve parfois sous tension, que le phénomène des prix négatifs se répand et que la péninsule a été victime d'un black-out il y a quelques semaines, TotalEnergies investit aussi dans des actifs flexibles. Un système de batteries pourrait être accolé au projet de Guillena, selon la courbe de consommation des clients...